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原创 西瓜为什么皮是绿色的,瓤是红色的?西瓜的健康
发布日期:2020-06-30 06:47   来源:未知   阅读:

早上吃罢早餐,妈拿出了她刚买的新鲜西瓜,一人一块地吃着。这时坐在凳子上的美美问:妈妈,西瓜为什么皮是绿色的,瓤是红色的,吃习惯有什么好处呢?

听着小朋友的提问,我觉得很有趣,于是乎写此文和大家分享交流。

有个谜语说的是“没吃的时候是绿的,吃进去是红的,吐出来是黑的。”答案是:西瓜。

西瓜是夏天必备的消暑佳品。是大家在夏天的健康饮品。西瓜是补充水分的好选择,有助排出体内的废物和毒素。

西瓜皮的颜色形成是很复杂的,光合作用对它有很大的影响。因为西瓜皮含有很多的叶绿素,所以在进行光合作用时果皮的颜色变成了绿色。除了绿色的瓜皮外,西瓜还有黄色、白色的果皮。

西瓜的瓤含有番茄红素和胡萝卜素。

西瓜也是番茄红素“大户”。番茄红素有助改善血管功能,减少胆固醇对血管健康的威胁。

研究发现,经常摄取富含番茄红素的食物,可降低约20%的中风风险。

番茄红素还是一种很强的抗氧化剂,有利于免疫系统健康,减少感冒的发病率。

胡萝卜素还可预防皮肤老化。

随着年龄增长,皮肤中的胶原蛋白也会流失,开始出现皱纹。红肉西瓜含有较多的β胡萝卜素,可在人体内转化成维生素A,提升皮肤对抗外界病菌的能力,也能加速受损肌肤复原。β胡萝卜素本身也是一种抗氧化剂,有助预防肌肤老化。

西瓜的补水功效非常强大,水分含量达到了91.5%。夏季容易发生脱水,会对人体健康造成严重危害。有研究显示,即使是轻度脱水也会存在头痛、注意力不集中、疲劳和情绪差等症状。从食疗的角度来看,西瓜是最好的补水食物。

此外,我们夏天切开西瓜,会发现有的西瓜很红,有的还有些白。这主要是由茄红素的多少来控制的。当西瓜含有较多的茄红素时,西瓜瓤就是红色的,当含胡萝卜素较多时就变成了黄色。所以,西瓜的皮和瓤的颜色都是由它们所含的不同物质的多少来决定的。

西瓜的名字也很有意思。为什么不叫东瓜、北瓜、南瓜呢?

关于它的名字,至今还没有确切的说法。有一种说法是西瓜是从西域传到中原的,所以就被叫作了“西瓜”。

熊苗营养师建议:夏天吃西瓜吧,要买就买整个的,或者现切的西瓜,这样更好!

熊苗营养师:中国营养学会 营养指导员;北京营养师协会 理事;国家一级公共营养师